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隆鼻术后饮食对于伤口的恢复至关重要。关于术后是否可以食用肠粉，需要根据个体恢复情况和医嘱而定。
一般来说，隆鼻初期以清淡、易消化的食物为主，避免辛辣、刺激性食物，肠粉属于清淡的食物，但需要注意以下几点：
术后早期：隆鼻术后1-2周内，伤口仍处于愈合阶段，此时应当避免食用过于软糯的食物，如肠粉，因为软糯的食物可能会沾附在伤口上，造成感染风险增加。
术后中期：隆鼻术后2-4周，伤口逐渐稳定，可以尝试食用少量质地较软的肠粉，但应当避免食用过于烫的食物，以免烫伤伤口。
术后后期：隆鼻术后4周以上，伤口基本愈合，饮食限制逐渐解除，此时可以适量食用肠粉。
需要注意的是，每个人术后恢复情况不同，是否可以食用肠粉应遵循医生的建议。隆鼻术后是否留疤与以下因素有关：
手术操作：医生的技术和经验会影响疤痕的形成。
个人体质：有些人天生疤痕体质，即使手术操作得当，也容易留下疤痕。
术后护理：术后严格按照医嘱进行护理，避免感染和外力刺激，有助于预防疤痕形成。
因此，隆鼻后是否能吃肠粉，是否会留疤，需要综合考虑个人恢复情况、医嘱以及自身体质等因素。建议遵照医生的专业指导进行术后饮食和护理，以获得理想的恢复效果。