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0 糖 0 脂 凉拌生抽
配料：
生抽 1/4 杯
醋 1/8 杯
香油 1 茶匙
芝麻油 1/2 茶匙
蒜蓉 12 瓣，剁碎
姜末 1/2 茶匙
辣椒油（可选） 少许
制作步骤：
1. 在一个小碗中，将所有配料搅拌在一起。
2. 充分搅拌，直到所有配料完全融合。
食用建议：
凉拌蔬菜：如黄瓜、胡萝卜、芹菜、豆芽等。
凉拌肉类：如鸡肉、牛肉、猪肉等。
拌面或米饭。
作为蘸酱。
贴士：
如果你喜欢更甜的口感，可以添加少许蜂蜜或糖蜜。
如果你喜欢更辣的口感，可以添加更多的辣椒油或新鲜辣椒末。
如果你手头没有芝麻油，可以用花生油代替。
凉拌生抽可以提前制作好，并冷藏保存长达 3 天。
营养信息（每 1 汤匙）：
卡路里：15 千卡
脂肪：0 克
糖：0 克
蛋白质：1 克
钠：1040 毫克
凉拌生抽和普通生抽的区别
1. 制作工艺
普通生抽：采用传统工艺，将大豆、小麦、食盐等原料发酵制成。
凉拌生抽：在普通生抽的基础上，添加了醋、糖等调味料，经过低温发酵制成。
2. 风味
普通生抽：咸味突出，口感酱香浓郁，适合烹调使用。
凉拌生抽：咸甜适中，带有一丝酸味，口感清爽，更适合凉拌菜肴。
3. 用途
普通生抽：广泛用于各种烹饪中，如炒菜、炖汤、调味等。
凉拌生抽：主要用于凉拌菜肴，如凉拌黄瓜、凉拌豆腐等，可以增添风味和鲜味。
4. 其他
颜色：凉拌生抽颜色通常比普通生抽浅。
保质期：凉拌生抽的保质期通常比普通生抽短，因为添加了醋等调味料。
价格：凉拌生抽的价格通常比普通生抽略贵。
凉拌生抽和普通生抽的主要区别在于风味和用途。凉拌生抽咸甜适中，带有一丝酸味，更适合凉拌菜肴；而普通生抽咸味突出，酱香浓郁，更适合烹调使用。
否，生抽和凉拌生抽不一样。
生抽
生抽是一种未经发酵或仅稍经发酵的酱油，具有咸味和鲜味，通常用于烹饪中调味。
凉拌生抽
凉拌生抽是在生抽的基础上，添加了糖、醋、香辛料等调料，使其味道更鲜咸酸甜，适合用于凉拌菜肴。
凉拌生抽
又称为“生抽王”或“酱油精”
是生抽经过浓缩后制成的，浓度更高，咸度更重
主要用于凉拌菜肴，如凉拌豆腐、凉拌黄瓜等
具有提鲜、增香、调味的作用
生抽
是中国传统调味品，以大豆、小麦为主要原料发酵而成
颜色较淡，咸度适中，味道鲜美
适用于各种菜肴的调味，如炒菜、蒸菜、炖汤等
具有增加鲜味、提亮颜色、去腥增香的作用
区别
| 特征 | 凉拌生抽 | 生抽 |
||||
| 浓度 | 高 | 中 |
| 咸度 | 重 | 适中 |
| 用途 | 主要用于凉拌菜 | 适用于各种菜肴 |
| 目的 | 提鲜、增香、调味 | 提鲜、增香、去腥、增色 |