开眼角饭如何做

如何制作开眼角饭

1. 准备食材

1. 主食：米饭1碗、香肠1根、鸡蛋2个、葱花少许

2. 配菜：油菜1颗、胡萝卜1根、黄瓜1根、番茄1个、香菜少许

3. 调味料：盐、糖、醤油、醋、香油

2. 制作步骤

1. 将米饭煮熟，然后用保鲜膜包好备用。

2. 香肠切成薄片，鸡蛋打散，葱花切细备用。

3. 油菜切段，胡萝卜切丝，黄瓜切片，番茄切块，香菜切碎备用。

4. 将香肠片放入热油中煎至两面金黄，盛出备用。

5. 将鸡蛋倒入热油中炒熟，盛出备用。

6. 在锅中加入适量的油，然后放入油菜、胡萝卜、黄瓜和番茄翻炒至断生。

7. 加入适量的盐、糖、醤油、醋和香油調味，然后继续翻炒均匀。

8. 将炒好的蔬菜倒入米饭中，然后加入香肠片、鸡蛋和葱花拌匀即可。

3. 成品展示

开眼角饭做好后，盛入碗中，撒上香菜即可食用。

4. 注意事项

在炒蔬菜时，要注意火候，不要炒得太久，以免蔬菜变老。

在调味时，要注意味道的平衡，不要太咸或太淡。

开眼角饭可以根据自己的喜好添加其他配菜，比如青椒、西兰花、豆芽等。