参磨骨如何炖汤吃

参磨骨炖汤的步骤与技巧

一、食材准备

1. 参磨骨：500克

2. 猪蹄：1个

3. 红枣：10颗

4. 枸杞：10颗

5. 当归：10克

6. 黄芪：10克

7. 党参：10克

8. 茯苓：10克

9. 薏米：10克

10. 料酒：1勺

11. 生姜：1片

12. 葱：1根

13. 盐：适量

二、炖汤步骤

1. 参磨骨和猪蹄洗净，焯水备用。

2. 将参磨骨、猪蹄、红枣、枸杞、当归、黄芪、党参、茯苓、薏米放入炖锅中。

3. 加入料酒、生姜、葱段，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖2个小时。

4. 调入盐调味即可。

三、参磨骨炖汤的技巧

1. 参磨骨炖汤前，一定要先焯水，这样可以去除血腥味，也可以使汤更清澈。

2. 炖汤时，一定要用小火慢炖，这样才能将参磨骨和猪蹄中的营养炖煮出来。

3.炖汤时，可以加入一些红枣、枸杞、当归、黄芪、党参、茯苓、薏米等中药材，这样可以使汤更具营养价值。

4. 参磨骨炖汤时，一定要加入适量的盐调味，这样才能使汤更鲜美。

四、参磨骨炖汤的注意事项

1. 参磨骨炖汤时，一定要注意火候，不要让汤汁烧干。

2. 参磨骨炖汤时，不要加入味精、鸡精等调味料，这样会破坏汤的原味。

3. 参磨骨炖汤后，要尽快食用，不要隔夜再吃。