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墨鱼骨，又称海螵蛸骨，是一种常见的海产品。墨鱼骨在食用前需要经过打磨处理，这并不是没有原因的。
墨鱼骨的主要成分是碳酸钙，其质地坚硬且具有锋利的边缘。如果直接食用，这些边缘可能会划伤食道或肠道，造成消化道损伤。墨鱼骨中的碳酸钙不易消化，可能会在体内形成结石。
打磨墨鱼骨的主要目的是去除其锋利的边缘，并将其磨成细小的颗粒，以方便消化吸收。打磨后的墨鱼骨不仅口感更细腻，还能够释放出其中的营养成分，如钙、镁等。
钙是人体必需的矿物质，对于骨骼和牙齿的健康发育至关重要。墨鱼骨中富含钙质，是补充钙元素的良好来源。墨鱼骨还含有丰富的镁、磷等矿物质，对身体健康有一定益处。
在打磨墨鱼骨时，需要注意以下几点：
选择新鲜的墨鱼骨，避免使用变色或发臭的墨鱼骨。
用粗砂纸或细锉刀轻轻打磨墨鱼骨的表面，直至边缘变得圆润。
打磨后的墨鱼骨可以碾成粉末状或直接煮汤食用。
墨鱼骨为什么要打磨才能吃的原因在于：去除锋利的边缘，方便消化吸收，释放营养成分。通过打磨处理，墨鱼骨成为一种营养丰富的食材，可以为人体补充钙质和其他矿物质。